中國是一個擁有五千多年歷史的古國，而源遠流長的飲食文化更是國人的驕傲，經濟穩步發展的當今中國，我們回望早已進入“后工業化時代”的發達國家所走過的路，看到的除其工業革命的累累碩果和日新月異的科技變遷，而食品浪費也正是這一問題中之一。那么對于在當今高度發展的餐飲業中，食物浪費問題越來越突出。為響應中央政府八項法規的精神，上海營信推出了“數字化方案”。稱重和收費是基于“你吃了多少，你打了多少”，精確到克，促進食堂節約膳食和先進文明。下面我們一起來纖細了解下吧。
RFID應用于智能餐飲管理系統
一、RFID智慧食堂自助稱重定價方案項目背景
央視報道，中國人每年在餐桌上浪費的糧食價值高達2000億元，被倒掉的食物相當于2億多人一年的口糧。
我國2007年至2008年僅餐飲浪費的食物蛋白質就達800萬噸，相當于2.6億人一年的所需；浪費脂肪300萬噸，相當于1.3億人一年所需。
盡管許多餐館會在顯眼的地方放置“珍惜食物”和“光盤操作”等詞來提醒用餐者要節儉，但這些措施仍然無法避免用餐者的大眼睛和小胃。
二、RFID智慧食堂自助稱重定價方案解決辦法
上海營信推出的智能平板自助收銀數字化方案通過餐桌的智能化建設，以及射頻識別設備、稱重計量設備和人臉識別設備的應用，實現了自助稱重烹飪、精確計量和非敏感支付，有效節約了食堂的人力投資，減少了食品材料的浪費。
人臉識別：餐桌旁邊有一個人臉識別屏幕，這樣用餐者就可以第一次用餐，不用特殊的托盤區就可以將人臉捆綁起來。在線閱讀人員信息，面部二次識別裝訂托盤，實現非感官支付。訂單異常結算，實時捕捉逃離訂單的人員。
智能餐盤：射頻識別讀寫器安裝在餐桌前，用于檢測放置在該區域的托盤，讀取用餐賬單和用餐者信息。
稱重計量：通過烹飪前后血沉烘箱重量的變化，計算出餐重為g，并根據菜肴單價實現智能稱重計量。
營養報告：根據就餐細節，將營養報告推送到移動終端，計算營養成分的攝入量和個性化健康餐提醒。
食堂服務員的智能板配有管理發卡機制作管理卡，管理卡用在智能秤上，方便實現裝菜和換菜的管理操作。
三、RFID智慧食堂自助稱重定價方案優勢
縮短排隊時間，提高服務效率
人工結算改為空中支付，提高了結算效率，緩解了食品站排隊擁擠的問題。
不需要人工干預來降低運營成本
食物選擇和支付不需要服務員的干預，因此降低了勞動力成本。
杜絕浪費，節約。
自助式稱重和定價，精確到克，吃多少，帶多少，品種多樣但不浪費；營養得到跟蹤，飲食更加健康采用智能菜肴食品精細化管理和營養成分管理模塊，實現對用餐者的營養跟蹤，使員工吃得更健康。
RFID智慧食堂自助稱重定價方案相關RFID設備介紹
RFID高頻15693協議電子標簽讀寫器HR9206-3825，針對智能餐飲收銀、圖書借還、醫療耗材管理、試管試劑、血液管理等桌面金屬或非金屬場合應用開發，采用專有電子標簽解碼與防碰撞處理算法，識別距離標準卡金屬環境下可達35cm，非金屬環境可達45cm，支持多標簽閱讀，不僅被成功應用到智盤餐飲收銀管理、圖書自助借還書機有大量應用，還在醫用耗材、生物血樣采集卡、珠寶檔案管理、保密文件管理等方面發揮了積極的作用。
RFID高頻15693協議電子標簽讀寫器HR9206-3825
RFID高頻HF工業自動化讀寫器模塊HR9203，是一款高頻1.5W功率嵌入式金屬環境讀寫器，支持高頻HF(13.56MHz)ISO15693協議，支持天線開斷路極限環境，支持電子標簽雙解析模式，內置50Ω標準RFID天線，識別有效距離達至20cm以上。被大量應用于智能餐盤自助收銀、開發、分布式圖書館、漂流書柜、證照管理、憑證印鑒卡管理、智能文件柜、微型圖書館、自助辦證機、物流、門禁、動物管理、產品質檢等射頻識別場合。
RFID高頻智能餐飲收銀管理密胺碗PCB芯片HT8185，采用NXP進口芯片，針對快速結算系統設計的PCB天線，可耐注塑高溫方便注塑封裝到密胺碗中，PCB天線能耐反復高溫清洗，使用壽命長，尺寸小巧，廣泛用于智盤/自選餐廳快速結算系統、高校食堂、企事業單位食堂、中式快餐連鎖、自助式火鍋店、資產管理、生產線管理、注塑管理、工業識別等RFID射頻識別系統領域。
RFID高頻智能餐飲快餐稱重結算餐盤芯片HT1355，采用NXP進口芯片，針對快速結算系統設計的純銅絲天線，識別距離可達50cm，采用耐高溫透明PVC封裝，方便注塑封裝到密胺碗中。具有識別距離遠，尺寸小巧，性價比高等優點，廣泛用于智盤/自選餐廳快速結算系統、高校食堂、企事業單位食堂、中式快餐連鎖、自助式火鍋店、資產管理、生產線管理、注塑管理、工業識別等RFID射頻識別系統領域。
看了上面小編為大家做的介紹是否對智慧食堂有了一定了解呢？估計很多的大型企業或者一些單位的人都是對智慧食堂都是有一些了解的，其中包括餐卡自助充值機、自助餐稱重結算系統、食堂人臉識別消費系統、、智能餐盤、智慧餐臺、智能備餐臺、自助結算臺、智盤、、食堂管理系統、食堂人臉識別、稱重自助餐系統這些設備，有了這些設備，我們可以合理進行食用，杜絕浪費的情況，感興趣的讀者朋友們歡迎您的咨詢。
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